~130年の歴史が“芳(かおる)”お茶問屋

お茶の入れ方

美味しいお茶の淹れ方

ほうじ茶(3人分)

① 急須に茶葉を大さじ山盛り2杯程度(10g)を入れます。
② お湯を急須に約300~400cc入れます。
③ お湯を入れた状態で約30秒待ちます。
④ お茶の濃さが均一になるように“回し注ぎ”します。

 

 

 

煎茶(3人分)

① 沸騰させたお湯を茶碗に60cc程度ずつ注ぎ、
  70~80℃まで冷ます。
② 急須に茶葉を大さじ山盛り2杯程度(10g)を入れます。
③ 湯冷ましした茶碗のお湯を急須に入れます。
④ 蓋をして約45秒~1分程度待ちます。
⑤ お茶の濃さが均一になるように“回し注ぎ”します。

 

 

【回し注ぎの方法】
・二煎目も美味しく頂くために、最後の一滴まで絞りきってください。
・茶碗を①→②→③の順で少量ずつ注ぎ、その後は逆順(③→②→①)で注ぎます。

 

【美味しく淹れるポイント】
・水は軟水を使用。やかんで沸かし沸騰後3~5分そのまま火にかけカルキ臭を抜きます。
・お湯の温度は低い方がアミノ酸(うまみ成分)が多く、渋み・苦味が少なくなります。

お茶の種類

お茶の入れ方